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viernes, 29 de junio de 2012

Mermelada de Fresa!!


Hoy les traigo una receta muy sencilla y con la cual podrás hacer muchísimas otras cosas.

Los ingredientes: 1000g Fresas,1000g azúcar, yo aquí uso Gelierzucker y si lo desea puede agregarle una cucharadita de zumo de limón (opcional)

Preparación: se lavan las fresas, le quitamos los tallos y picamos. agregamos el azúcar y dejamos reposar por una hora. Licuamos todo dejando algunos trozos si así lo desea. 

El resto de las fresas se añaden a la cacerola unos 10 minutos después de que la mezcla se empezó a cocinar, la idea es que la mermelada al final quede con pequeños trozos de fresas.

Se cocina hasta que al levantar un poco de la mezcla con la cuchara de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse. El tiempo total de cocción es de entre 15 y 20 minutos aproximadamente.

Finalmente se vacía la mermelada en frascos de vidrio esterilizados, se tapan y se colocan cabeza abajo por 10min, luego volteamos y dejamos enfriar.

Esta una manera muy sencilla de hacer una deliciosa mermelada de fresa sin aditivos químicos para acompañar las tostadas del desayuno..

Amanda's Cupcakes

jueves, 14 de junio de 2012

Ganaché de Cholotate blanco



Unos de mis frosting preferidos es el Ganaché de chocolate blanco. Con este podemos rellenar pasteles decorados con fondant ya que puede durar hasta 5 días fuera de la nevera y por supuesto es magnifico para decorar Cupcakes, macarons o simplemente comer con frutas!!



Es muy sencillo, lo que vamos a necesitar son 400ml. de nata liquida y 400gr. de chocolate blanco.



Ponemos la nata en una olla a calentar y antes de que rompa a hervir la retiramos del fuego y añadimos el chocolate (en trozos) lo removemos constantemente hasta que el mismo se disuelva por completo.

Dejamos enfriar y luego lo ponemos en la nevera hasta que coja la consistencia deseada hasta 24h.


Cuando este listo, batimos un poco con la batidora de mano y Listo!

Si vas a usar color no le pongas colorante liquido ya que podría hacer que este se corte.





<---- Los Pasos en una sola Foto..




Enjoy!



Amanda's Cupcakes



viernes, 1 de junio de 2012

Oreo Cupcake

Para aquellos que son fiel a la Galleta de Chocolate y al mismo tiempo al Cupcake e aqui la mescla Perfecta. ;)


ingredientes:


1/2 tazas de mantequilla temperatura ambiente
1 tazas de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
3/4 ​​de cucharadita de no-color de extracto de almendra
1 1/2 tazas de harina para todo uso
3/4 cucharadita de polvo para Hornear
1/4 cucharadita de Sal
1/2 taza de leche


1/2 taza de Galletas Oreo

Hace unos 12 Cupcakes

Precaliente el horno a 180
° G. (350 ° F.)

En un tazón batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, luego agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Mezclar la vainilla y almendra.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal. Ahora agregamos la mezcla de harina alternando con la leche, comenzando con la harina y terminando con la misma.


Por último de manera envolvente con la espátula agregamos la Galleta y mezclamos bien.

Vierta la mezcla en los moldes preparados.

Hornee 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Deje enfriar por 10 minutos en el molde sobre una rejilla, retirar y dejar enfriar completamente antes de decorar.


Prepara la Buttercream que les he dado antes y decora a tu gusto, asi que suerte y la proxima vez sorprende a tus Invitados con esta sencilla y deliciosa receta..


Amanda's Cupcakes