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martes, 28 de septiembre de 2010

Cupcakes de Vainilla y Amaretto Frosting


Como ya sabesmos los Cupcakes están de moda, ya que tienen algunas ventajas, son fáciles de hacer y se manejan muy fácil, puedes decorarlos a tu gusto y de una manera increíble. Hoy estamos con uno de los básicos, el Cupcake de vainilla es uno de los más querido por el público a pesar de su sencillez.

Ingredientes:

  • 150g deMantequilla
  • 250g de Harina
  • 2cdtas de Polvo para Hornear
  • 2 Huevos
  • 200g Crema Agria o Créme fraiche
  • 100g de Azúcar
  • 3 Sobresitos de Azúcar de Vainilla
  • 2 cdas de Bourbon Vanille (Bio)




1,2,3 Listoss!

Poner el Horno a 180 Grados, Con la maquina electrica batir la Mantequilla hasta que este cremosa, en otro Bol juntar la Harina con el polvo de Hornear.
Juntar los Huevos, la Creme Fraiche o Crema agria, Azúcar, Azúcar de Vainilla y la mantequilla y batir. Agregar la mezcla de la Harina poco a poco sin dejar de Batir.

Batir hasta que todo este bien Mezclado y poner en el  molden rellenando aproximadamente ¾ partes. .. Luego poner al Horno (en el Medio) y hornear de 20-25 min.

Sacar y dejar enfriar antes de Decorar.


  Aqui Batimos la Mantequilla

 Aqui Ligamos todos los Ingredientes, Menos la Harina!!

  Agregamos la Mezcla de la Harina y el Polvo para H. y BAtimos Bien


                                                            Ponemos en el Molden

                                                        Sacamos y dejamos enfriar


Para el Amaretto Frosting Necesitamos:
  • 200 gramos de Queso Mascapone
  • 100 gramos de azúcar glas 
  • 2 c/p de amaretto
 Aqui lo que vamos hacer básicamente es mezclarlos Ingrediente con una  espátula de silicón. Es mejor hacer movimientos delicados y envolventes, el mascarpone tomará un poco de volumen y esponjosidad, pero no hay que excederse batiendo.

Si no lo vas necesitar de inmediato, puedes guardarlo en la Nevera.

Decoración:
Aqui Utilize la Chips de Naranjas. Para hacerlas Vamos a Necesitar: 150g de Azúcar y 150 ml de Agua, en la Estufa volver Caramelo en 3 min. y Agregar 1 cdta. Vitamina C (en polvo) la puedes conseguir en la Farmacia. Una narajan Peq. lavarla y secarla. Con la maquina de cortar el pan, cortar en rebanadas finas  de 1-2 mm (puedes hacerlo con un cuchillo sino tienes). Bañarlas en el caramelo y despues escurrir. colocar un papel para hornear en la bandeja del horno y colocar las ruedas de Naranja, poner el horno a 100 grados y dejar por lo menos 2 horas.


Saludos 

Amanda's Cupcakes

lunes, 27 de septiembre de 2010

Como hacer tus Propios Wrapper para Cupcakes!!

Hoy me puse a inventar y he logrado hacer mis propios Wrapper para Cupcakes, como ya se hacerca Halloween porque no sorprender a nuestros amigos o familiares con nuestros propios Cupcakes PROFECIONALES.. Aqui les escribo los paso.

Materiales:
  • Papel para hacer invitaciones (motivo Halloween)
  • una Tigera Ondulada y una lisa
  • perforadora de papel
  •  Lápiz 


Para Empezar use este Patro que descarge de una pagina en inglés Click Aqui

 Le hice dos ganchitos en los lados para unir, puedes pegarlo con otras cosas si deseas, pero pienso que asi es mas rapido y mas higienico.
 Recorte la parte de abajo y los lados con la tigera lisa y la parte superior con la Ondulada, existen muchos estilos diferente, elegir el que mas te guste.


Con la perforadora perfore un poco el papel en la parte superior para darle un poco mas de estilo ;)



Uni los dos lados y ya estaba Listo!!.. ya habia logrado mis primeros Wrapper..



Acaso no ledan un toque Diferente a los aburridos papeles de colores para Cupcakes?.. Espero le haya gustado, vuelve Pronto y Suerte!.. Solo dale luz verde a tu Imaginación.

Amanda's Cupcakes




 

domingo, 26 de septiembre de 2010

¡Receta Basica de Cupcakes!


Hola, aqui les dejo una receta de los famosos cupcakes. Como sabes son muy esponjosas como pequeñas tartas. A disfrutarlas con nuestros niños, familiares y amigos para desayunar, merendar o un cumple...Hace 12 cupcakes! 
Para 12 cupcakes, necesitas:
  • 125g de mantequilla temperatura ambiente
  • 125g de azúcar
  • 2 huevos
  • 125g de harina con elevadura
  •  cucharadita de levadura para hornear en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • aprox. 2-3 cucharadas de leche
También necesitas un molde especial para Cupcakes, unas cestitas de papel, y un robot (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo).
Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio.
Nota: puedes decorarlo a tu gusto.. simplemente deja volar tu imaginación!



Buena Suerte..¡Ya me contaras que tal te quedo! 

Amanda's Cupcakes